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La Pasta Frola de la Nona.

De la colección “La cocina de la Nona”  que, con tanto esfuerzo y amor, mis primas, hermana y quien les escribe, estamos desarrollando; hoy quisiera compartir la receta de su deliciosa Pasta Frola de membrillo, tal y como me la dictó, acompañada de conejos y secretitos….

Ingredientes

  • 1/2 Kilo (y un poquito mas para las tiritas de arriba) de harina leudante.
  • 150 gr. de Margarina (la de la nena que juega a la soga)
  • 1 taza de azúcar (como esa donde tomamos el té)
  • 1 Huevo grandecito y 2 yemas, asi la masa viene mas delicada y la pasta frola es mas presentable…
  • Leche c/n.. segun vayas necesitando para unir todo.
  • No te olvides de la escencia de vainilla!
  • 1/2 kilo de Dulce de Membrillo, pero compra un kilo asi le pones una yapita y lo que sobra lo comes de postre con queso… es tan rico!

Para hacer la masa:

Sobre la mesada de la cocina, juntar el harina con la manteca, sin amasar, hasta que quede todo como una arena. Agregarle el azúcar. Hacer un hueco en medio de la preparación y agegar el huevo y las yemas y unas gotitas de escencia de vainilla.  Unir suavemente y a medida que se va integrando, agregar la leche, hasta obtener una masa para estirar con palote.

No la amases… el calor de las manos le hace mal…

Mientras descansa unos segundos la masa, pisar el dulce de membrillo hasta que quede un puré.

Forrar con la masa una tartera (reserva un poquito de masa para hacer las tiritas de arriba), rellenar con el puré de dulce de membrillo y decorar con las tiritas, segun se ve en la foto.

Llevar a horno moderado, aproximadamente media hora. (Cuando la masa esta doradita ya esta..)

Si te gusta, podes decorarla con coco rallado.

 

Espero que la disfruten tanto como nosotros cuando, mate y juego de cartas de por medio, la compartimos con la nona.

Un abrazo y hasta la próxima!

Mar.

 

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Jugar a ser Dios?

 

Hace ya un largo tiempo, mi marido y yo estamos buscando ser padres.

En la lotería de la vida (como bien dice mi médico) me ha tocado llegar a la menopausia a la joven edad de 34 años. Hace unos días en la ultima consulta con el doctor y ante la pregunta “Y ahora como se sigue?” el nos mostró las dos opciones que nos quedan si es que aun queremos formar una familia: la adopción o la donación de óvulos.

 

Por un lado sentí que mis lágrimas tenían un consuelo.. con la donación de óvulos podía pasar por la experiencia de engendrar un hijo, por otro lado aunque yo lo tendría en mi panza no seria genéticamente mio, sin embargo mi marido si tendría la posibilidad de ser bilógicamente papa aunque nuestro bebe no tendría mis rasgos… En fin.. una serie de conjeturas, cuestionamientos religiosos, temores y otras sensaciones me invadieron.

Esto es lo que quisiera compartir hoy con ustedes.

La donación de óvulos es un concepto nuevo para mi. Sinceramente no sabia que existía semejante avance en la ciencia. Hay lugares especializados en fertilidad donde van mujeres, por razones personales o económicas, a donar sus óvulos. Este proceso conlleva una serie de estudios previos a la donante para determinar su estado de salud y ciertas enfermedades genéticas que pueda poseer. Luego y a través de un tratamiento de estimulación ovárica, le extraen óvulos. Por otra parte la pareja entrega una muestra de semen. Mediante un procedimiento que se llama ICSI se introduce un espermatozoide en el óvulo de la donante y finalmente se implanta el óvulo ya fecundado en el útero de la paciente.

 

Bien… así contado como si se tratara de una receta de cocina es en palabras simples el procedimiento para que una mujer que no tiene óvulos pueda vivir en carne propia el milagro de estar embarazada, dar a luz y dar de mamar a su bebe.

Pero de la mano de todo lo bueno que pongo en la balanza a la hora de evaluar esta posibiidad, vienen, indefectiblemente todas las dudas correspondientes a la pregunta: “esto es jugar a ser Dios?”

 

Si no me ha tocado en esta vida ser madre biológica, ¿debo utilizar el avance de la ciencia para cubrir mis expectativas de procreación como mujer, y ver crecer mi panza y tener nauseas y sentir los dolores de parto y las famosas “burbujitas” que demuestran que tenes vida dentro tuyo? ¿Es egoísta desear pasar por esa experiencia?

Esta claro que ser madre no es un rol exclusivo de quienes tienen la posibilidad de procrear.  

Esta claro que ser madre significa mucho mas que estar embarazada.

Entonces me pregunto si estaría bien aprovechar y/o someterme / someternos (porque en esto, mi marido y yo, estamos juntos y sinceramente.. esa es mi mayor bendición) a estas posibilidades o procedimientos que nos presenta el avance de la ciencia.

Si existen los médicos, es porque de alguna forma Dios, el Universo, etc (llamalo de acuerdo a tu creencia) avala estos descubrimientos? Se puede comparar la donación de óvulos con la donación de órganos? No es acaso muy similar el concepto? O la diferencia radica en que la utilización de los óvulos es para crear vida y la utilización de los órganos es para mejorar la vida? Si se pudiese hacer donación de ovarios, sería diferente? Con tantos chicos que esperan ser adoptados para vivir en el calor de un hogar familiar, es egoísta desear tener hijos propios bajo estas circunstancias?.

 

Hay momentos que ni me atrevo a cuestionar esta posibilidad porque siento que de decir que NO a la donación, seria egoísta con mi pareja ya que el si puede ser padre biológico.

Sencillamente, uno debe aceptar lo que le toco en suerte o aprovechar los avances y posibilidades que nos brinda hoy la medicina?

 

En fin gente linda… me gustaría poder contar la opinión de quienes lean esta entrada.

 

Un abrazo y hasta la próxima!

Mar.

 

Viernes de Asado

Para descontracturar la semana y comenzar el finde con todo, les dejo a continuación un me completo. 

Entrada: Camarones empanados

  • 15 Camarones grandes
  • 1 Huevo
  • Pan rallado c/n
  • Harina común c/n
  • Ajo, perejil y sal c/n
  • Aceite para freír

Compren unos rosagantes camarones frescos que estén pelados y ya precocidos, lávenlos con abundante agua fresca y reserven.
En un recipiente batir un huevo. Si les gusta pueden agregar ajo y perejil.
Pasar los camarones por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por pan rallado.
Cuando los tengan listos, colocar en abundante aceite hirviendo hasta que estén doraditos.
La cantidad que generalmente preparo cuando se trata de única entrada, es de aproximadamente seis o siete camarones dependiendo del tamaño.

Principal: Pulpo a la gallega

  • 1 kg de Pulpo
  • 3 Papas medianas
  • Aceite de Oliva extra virgen c/n
  • Pimentón dulce y picante c/n

Comprar un pulpito de 1 kilo. Colocar una cacerola con abundante agua a hervir, y una vez que rompió el hervor sumergir el pulpo por 15 segundos y retirar, repitiendo esta acción por tres veces. Por último dejar cocinar aproximadamente 45 minutos (Se calcula 45 minutos por kilo de pulpo). Una vez cocido reservar dentro del líquido de cocción.
En otra cacerola, colocar las papas con su piel (se calcula una papa mediana por comensal) en agua a cocinar por 20 minutos.
Finalmente sobre una fuente, colocar las papas peladas y cortadas en cubos, sobre estas colocar el pulpo cortado en pequeños trozos. Rociar con aceite de oliva y por último agregar pimentón dulce, pimentón picante y sal a gusto.

Postre: Postre fresco de naranja
Confieso que esta delicia la copio de una receta que encontré en un blog maravilloso.

Aquí les dejo la dirección para serle fiel a su autora: http://superdulces.blogspot.com/2008/07/postre-fresco-de-naranja.html

  • 1/2 taza de agua fria
  • 4 Cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
  • 5 huevos separados
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 Cucharada de ralladura de naranja
  • 1 Taza de jugo de naranja
  • 2 Cucharadas de azúcar

Disolver en el agua la gelatina, llevar al fuego en una ollita y calentar hasta que quede transparente, bajar del fuego y reservar. Aparte licuar las yemas, la leche condensada, la ralladura y el jugo de naranjas, luego verter en una olla y llevar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera hasta que comience a hervir, retirar de la lumbre antes que comience a ebullir y añadir la gelatina ya diluida.Aparte batir las claras a punto de nieve suave (que no queden muy firmes porque sino la textura del postre será muy dura) y agregar el azucar, incorporar estas claras en forma envolvente a la mezcla de gelatina y naranjas, colocar en un molde ( los especiales para gelatina con el centro desmontable son ideales), tambien puede ser en molde refractario ligeramente engrasado o en dulceritas individuales.Llevar a la nevera por lo menos por 5 horas.

 

Que tengan un hermoso viernes!

Un abrazo y hasta la próxima!

Mar.

El inicio

Siempre me gusto mucho escribir y la tecnología hoy nos permite compartir aquello que sentimos de una forma tan simple y sencilla que no aprovecharla hace que uno se sienta un poco fuera de lugar.
Así que aquí vamos… Primer día, primer entrada en el blog.

La vida ha decidido mostrarse un tanto ácida desde hace un tiempo y en medio de la cotidianeidad y la rutina, unos minutos de paz robados a escondidas me han hecho sentir alegrías, tristezas, furia, tranquilidad, todo tipo de ansiedades y sensaciones humanas que me hicieron descubrir todo un nuevo concepto en cuanto a vida y a vivir.

En este Blog, quiero compartir con todos y que todos puedan compartir conmigo la vida diaria, lo que sentimos, lo que nos pase, una linda noticia, un abrazo o saludo, una receta de cocina, las tristezas, una frase para el alma… en fin.. lo cotidiano, eso que hace que uno diga: “esto tiene sabor a vida”.

Un abrazo grande y bienvenidos!

Mar